暖暮

あくまで個人的な好みによる感想ですが、ただ「ラーメン」という作品だけに焦点を当てたとき、ホーチミンにおける"2強"は"とみだや"さんか"暖暮"さんだと思います。

3強だとかTop5となれば、田所商店、龍神、ふくろう、大阪ラーメン、梅もと（すべて敬略）･･･などが加わるのでしょうが、この2軒は群を抜いている気がします。

店名：暖暮

住所：8a/7b1 Thái Văn Lung, Bến Nghé, Q1, HCM, Vietnam