数年前まではホーチミンでおいしいラーメンが食べられる店は少なかったですが、今の日本人街では過当競争と思えるほどの激戦状態になっています。
2年ほど前に、親しかったベトナム人が日本の料理が食べたことがないというので、ラーメンを食べにいくことにしました。
ベトナムにも「Mi」という黄色の麺があり、ほとんど日本のラーメンといっしょなのですが、中華系の味です。
味噌ラーメンとか、しお味、トンコツなどはベトナム流にはありません。
なので、ドラえもんかかで味噌ラーメンを食べに行きました。
それから2年経ち、ひさしぶりにそのベトナム人に再会した時に、「今はどこのラーメンが1番好き？」とたずねたところ、とみだやさんでした。
自分もあっさり醤油味の王様は、とみだやさんだと思います。
以前の場所から移転してしまったのですが、移転先が近い場所でよかったです。
移転前はカウンター席だけだったのですが、移転後はテーブル席もできたので、個食客からファミリーorフレンドリースタイルというベトナム主流派に合わせてきたな、と勝手に憶測しました。
