ベトナムの珍味として有名なホビロン（無精卵でなく、有精卵を孵化する前に茹でて食べる）。
ポピュラーなのは、アヒルの卵で、大きさは市販されているニワトリのタマゴと同じぐらいです。
今回、うずらの卵版のホビロンを初めて食べさせてもらいました。
ホビロンに関しては、食べたことがないうちは（他においしいものがたくさんある中で）わざわざ食べようとはしませんでしたが「身体にいい」と言われれば食べようという気になります。
考えてみると、鳥の丸焼きも雛鳥も、内蔵類（レバーなど）も、卵も普段から食べているので「"孵りかけ"は食べない」という正義感（？）は中途半端だと今にしては思います。
身体にいい（本当かどうかはわかりません･･･）というのもありますが、ベトナム人たちも美味しいから食べています。
一度食べてしまえば、その次からは何も感じなくなります。
ウズラの卵バージョンがあると知った時、積極的に食べてみたいと思いました。
