いつも買っているベトナムで作られた納豆が店頭になかったので、はじめて冷凍納豆（輸入品）を買ってみました。
買った後に気づいたのですが、冷凍された納豆の納豆菌は死んでしまっているのではないか？と思い、インターネットで調べてみるとどうやら冷凍中は休眠状態であり、解凍すると再び発酵活動を始めるとのことです。
以前、何かの番組であたたかいご飯に納豆をかけると納豆菌か乳酸菌が死んでしまうとテレビでみた記憶があるのですが（記憶が曖昧で、不確かな情報で申し訳ないです。）、寒さに強く、熱さに弱いということなのですね。
