ウナギ料理

ローカルレストランのウナギ料理は、こういった形で出されることが多いです。

細かく刻まれて、他の食材と一緒に炒められます。

鰻の肉厚を楽しむことはなく、小魚を噛んでいるようなカリカリとした食感です。

ホーチミンには日系ウナギ料理店がいくつかあるので、そこでは日本流のうな丼などを食すことができます。